【明天吃什么】炸素丸子

摘要: ——用心做原创相传隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭,即蛋炒饭。隋炀帝巡视江都(今扬州)时,随之也将蛋炒饭传入扬州,

09-13 10:31 首页 乐悠厨房


——用心做原创


记得以前逛超市,在熟食区,看到刚出锅的素丸子,总会情不自禁的走过去,跟人说给我多秤点儿。拿回家,趁热吃一半,剩下的再炖个砂锅什么的,妥妥的,特别香。


后来自己在家琢磨,发现做法其实特别简单,而且非常实惠,两三根胡萝卜配点面粉,鸡蛋就可炸好多。关键是,在家现炸现吃,味道更好。不多说了,以下就是这道素丸子的做法,大家若是喜欢就试试看吧~





具体制作方法

第一步:准备食材。胡萝卜2根、面粉150克左右、鸡蛋2个、香葱适量(也可以换成香菜)、姜一点点。


第二步:将胡萝卜擦成丝,然后再切几刀。(再切一下是为了避免过长,影响形状和口感)


第三步:将胡萝卜、面粉、鸡蛋、香葱末、姜末一起放到盆中,再放入1勺盐、少许五香粉调味。


第四步:搅拌均匀,如图。(如果面糊有些干,不易团成丸子,可以再少加一点点水)


第五步:锅中倒入少许油,油温五、六成热的时候,开始炸丸子。取少许面糊放入手中,在虎口处挤出一个丸子,如图。然后用勺把丸子放入锅中,开始炸制。(今天做这一步的时候,只有我一个人,实在空不手来拍照。所以,就用之前炸肉丸子的图代替一下,方法都是一样的。亲们,多多包涵哦)


第六步:炸至丸子逐个浮起来,表皮金黄,成熟时捞出即可。




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