牛肉火锅、肠粉、蚝烙…...这座城市简直是吃货的天堂

摘要: 一座城市最吸引我的不是山清水秀 人杰地灵也不是历史悠久 底蕴深厚而是 美食!美食!美食!潮州 就是这样的城市

11-11 03:17 首页 爱嘉途旅游网

一座城市最吸引我的

不是山清水秀 人杰地灵

也不是历史悠久 底蕴深厚

而是 美食!美食!美食!

潮州 就是这样的城市


潮州的美,不是那种山清水秀,小家碧玉型的美,也不是那种大漠戈壁,粗犷豪放型的美,它的美体现在肠粉、牛肉、稞条、卤鹅、蚝烙…


这样充满市井烟火气息的美,简直胜过世间一切奇景!

让我们抱着视撑死如归的心情

拥抱这段寻味潮汕的美食之旅

出游时间:2-3天

目    录

1.交     通

2.住     宿

3.必备物品

4.美    食

5.景    点


1

交通

可以先在温岭站乘坐动车去往潮汕站


从温岭站出发,抵达潮汕站基本上比较晚了,都是18:30-20:30这段时间,所以下了动车后可以转乘去往潮州的大巴,直接去宾馆。


△ 潮汕高铁站到潮州的巴士路线


高铁站通往潮州市区的大巴,车程在40分钟左右。当然,也可以滴滴


不过,那些热情招呼你的黑车师傅就不要去搭理了,一方面是因为价格——只要走出潮汕高铁站,在外面打车的价格就会便宜一半以上;另一方面是因为毕竟是黑车,在手机上又没有交易记录,很没保障啦。


出门在外,安全第一。

然后在玩的时候,要是路程短呢,可以雇辆三轮车在街头巷尾穿梭,路程长的话可以滴滴。


这里要介绍一下三轮车~


这个三轮车有没有很酷!用潮汕话来说就是“派死”(气派),感觉坐上去就可以向平民们挥手巡视天下了~


不过其实大部分的三轮车长这样啦...



2

住宿


住宿什么的可以选择胶囊房

所谓胶囊房 就是这样的

有点类似于学生宿舍

大概10个床位,这种胶囊房虽然比不上大床房之类的,但抵不住它便宜啊!

订不到的话还有三早十月青年旅社、如家快捷酒店等等,反正网上一搜,很多的。建议找找牌坊街附近的,这样吃吃玩玩也比较方便。


没钱呢,就住住几十块、百来块的,有钱就住几百块的。



3

必备物品


除了身份证手机这些最基本的东西以外,最重要的就是带好你的黑洞胃!毕竟被潮州吸引的人,大都跟我一样,是瞄准了各种美食去的。


4

美食

重头戏来了!



首先要介绍一家店——胡荣泉

胡荣泉老店名气很大,基本上每个来潮州的人都会去打卡。但牌坊街不止一家胡荣泉,据说牌坊街深处那家有些破旧的才是正宗的。


鸭母捻

可以在店里点一份鸭母捻,8元一碗,其实就是加了银耳、莲子、薏仁、地瓜等的甜水汤圆。

“鸭母捻”这个名字很有意思,后来才知道,原来在潮汕话中,“鸭母”就是母鸭。汤圆在锅里煮的时候翻滚不定,就像鸭子戏水;然后所谓“捻”呢,在潮汕话里指的就是鸭子浮沉戏水的动作。


对于像我这种不太爱甜的人来说可能会觉得有点甜腻,但也有人觉得很好吃。可以尝尝,这大概是最传统的潮州甜水。


春  卷

还可以点一份春卷。春卷里面是去了皮的绿豆泥,配时令鲜蔬、猪肉、香菇等佐料。皮酥脆,馅咸香。它还在《舌尖2》中短暂地露了个脸。



咸水稞

大街小巷随处可见的咸水稞,胡荣泉旁边也有卖,5块钱可以买一盒,一共15个。


白色的稞是用米浆蒸成的,口感不错,柔软但不粘稠,味道是清香的米味儿。因为味道比较淡口,所以制成一个碗装,方便用来盛以菜脯粒为主的配料来增强味道。




粽  球

卖咸水稞的对面,是『司徒世家


看外观是个很有来历的房子,但现在比房子更有名气的,是他家的粽球。




粽球里融合了咸甜党的矛盾之争,粽子一半咸一半甜,包裹着咸蛋黄、板栗、叉烧、白果、花生、虾米、干贝、香菇、莲蓉等五花八门的馅料。淋上少许酱汁,在口腔里混合得完全不突兀。


肠  粉

其实正统的潮州肠粉是浇花生酱和沙茶酱的,不过我还是更偏爱浇卤汁的肠粉。


一盘肠粉和一杯茶,这是潮州人最爱的早餐。一层薄薄的米浆皮,包裹着鸡蛋、猪肉碎、香菇碎和白菜,淋上一勺卤汁,再撒上自制的菜脯粒,绝对值得一试(我真的对这种口感滑溜溜的食物没有抵抗力)。

对了,它还特便宜!基本上6元就能吃上满满一盘!


鱼皮饺


要吃鱼皮饺要到满是小吃的西马路(靠近牌坊街)上,这里有两家现做现卖的鱼皮饺,一个是『十八曲老二鱼饺,另一个是『十八曲老尾鱼饺店




可以点一碗大杂烩,里面涵盖了小店的精华:鱼饺、鱼面、鱼丸、肚丸…鱼饺和鱼面都很Q弹,蘸着潮汕特有的沙茶酱,绝了。


牛杂面

推荐潮州西湖公园附近的『镇记老尾牛杂。这家小店很有名气,由于生意太好了,定了个叫号点餐的规矩。缺点也是生意太好了,要等很久很久…


不过在等的时候你可以根据你的号,估摸一下要等多久,然后先去附近转一转,拍拍照,及时回来就行。可不能把大好时光浪费在排队等号上。


△ 牛杂稞条汤


牛杂有5、10、15三个价位档,10元就有一大碗了,真的是物有所值。汤头是牛骨熬出来的,牛肝、牛腩、牛肉、牛肚等就在牛骨汤里烫熟,吃起来很嫩很鲜。


牛肉火锅


如今潮汕牛肉火锅在每个城市都遍地开花,去了潮州,一定要尝尝最正宗的本味。



牛肉都是新鲜宰杀,不同的部位是不同的口感。我个人很喜欢三花趾和胸口朥。


然后吃牛肉火锅呢,一定要蘸沙茶酱。都说“没蘸沙茶酱的牛肉吃之前拥有着全潮州,蘸了沙茶酱的牛肉入嘴后,便拥有了全世界”。


牛肉丸

对于牛肉丸最初的印象是星爷的电影《周星驰》中一咬就爆汁,还能用来打乒乓球的撒尿牛丸。



电影里比较夸张了,但是牛肉丸真的很好吃,咬下去的时候确实是有汁水的,而且特别有嚼劲。超喜欢这个!



其实除了以上这些,还有很多美食,比如蚝烙、卤鹅、豆花、杏仁茶、甘草水果,还有莲华素食府的斋菜等等,要是每样都列举过去,那就真的要说要好久好久。所以,就靠你们自己发掘啦~


5

景点


潮州的景点是吃太多了要散散步消消食的存在。所以就简单介绍几个啦~


牌坊街


严格来说,牌坊街应该不能说是景点。它是潮州最有名的街道,街道上有五花八门的美食。它位于市中心,似乎所有街巷都最终通向这里,所以自然是潮州的第一站。


长长的街道,竖立着22块牌坊,每块牌坊记录一段辉煌的过去,纪念那些曾经“光耀门楣”的人。从街头走到街尾,几乎就可以吃遍潮州大部分种类美食。


牌坊街还有很多潮式古玩,也可以买各种手信。


广济桥


广济桥有大概2/3的部分是浮桥,浮桥是由十八只梭船连接起来的,很有意思。



它的门票也很有意思,既是门票,也是明信片,而且已经附上了邮票。诳完后可以把明信片投进邮筒寄出去。



广济楼


从广济楼往里走是牌坊街,然后广济楼对面是广济桥。看上去很宏伟,晚上开了灯更是漂亮。


潮州西湖


潮州西湖,名气肯定比不上杭州西湖,但是这里确实当地人休闲消遣的好去处。其实说白了就是个小公园。

写在最后


旅行这个事儿吧,其实和吃东西是一样的,都是很主观很私人的感受。


和谁玩,怎么玩,一人独游还是结伴同行,家人陪伴还是密友相约,背包穷游还是资金充裕…这些都会影响到在旅途中的感受。


攻略只是提供一个参考,最主要还是自己想怎么玩。要是我帮你把行程都事无巨细地安排好,每个人都是千篇一律,那多没意思。


最后,你要是觉得不好玩,可不能赖我哦~略略略


来源:旅行小贴士(如侵删)


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